Fette im Essen: Moderne Ernährung aus dem Gleichgewicht
Viele Menschen möchten sich gesund ernähren – oft bleibt aber die Auswahl der richtigen Fette unberücksichtigt.
Bei den Fetten bzw. Ölen können gesättigte Fettsäuren und ungesättigte Fettsäuren unterschieden werden. Letztere sind lebensnotwendig, können aber vom Körper nicht selbst hergestellt werden. Wir müssen sie über die Nahrung zuführen. Bekannte Vertreter sind Omega-6-Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren, die sich gegenseitig ergänzen. Ein ausgeglichenes Verhältnis wirkt sich positiv auf Blut, Gefäße und Entzündungsregulierung aus.
Das Problem der „normalen Ernährung“: Das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 ist aus dem Gleichgewicht!
Warum Omega-3-Fettsäuren so wichtig sind
Eine erhöhte Zufuhr an Omega-6-Fettsäuren bei gleichzeitiger geringer Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren kann Entzündungen fördern, die Blutgerinnungsneigung erhöhen und die Gefäßerweiterung eindämmen.
Omega-6 steckt vor allem in Fleisch- und Wurstwaren, Margarine, einigen Pflanzenölen, Fertigprodukten und Fast Food. Hinzu kommen Transfette, die vor allem in stark verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen. Sie stehen mit negativen Auswirkungen auf Herz und Stoffwechsel in Verbindung.
Was ist also zu tun?
Weniger verarbeitete Lebensmittel und tierische Produkte, viel Obst und Gemüse essen und eine gezielte Zufuhr von Omega-3-haltigen Lebensmitteln. Die richtige Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren kann Herz, Gehirn und Nervensystem unterstützen und wirkt als wichtiger Gegenspieler zu einer fettreichen, stark verarbeiteten Ernährung. Gute natürliche Quellen sind fetter Fisch wie Lachs oder Makrele sowie Leinsamen, Chiasamen und Walnüsse. Eine ausreichende Zufuhr kann aber auch so nicht immer garantiert werden – vor allem dann, wenn kein Fisch gegessen wird oder eine stark pflanzenbetonte Ernährung umgesetzt wird.
Woher weißt Du, ob Du ausreichend Omega-3-Fettsäuren aufnimmst?
Hier kann eine Fettsäure-Analyse Auskunft geben. Gerne unterstütze ich Dich bei der Analyse und der anschließenden Beratung, wie Du Deine Omega-Zufuhr optimierst. Schreibe mir gerne eine E-Mail!
Fazit
Weniger verarbeitete Lebensmittel und mehr natürliche Omega-3-Quellen können helfen, die Fettbalance im Körper zu verbessern. Eine kritische Betrachtung der eigenen Essgewohnheiten kann sich lohnen. Eine genaue Fettsäureanalyse bildet die Grundlage für eine Beratung mit der richtigen Zufuhr an Omega-3-Ölen.